Eloma GENIUS MT 20GN 1/1

Eloma har ved udviklingen af GENIUS MT combi-steamer fulgte et klart mål: At opnå den højeste effektivitet ved at reducere ting til det væsentlige. Ingen dikkedarer.
Ingen ståhej. Og resultatet er, hvad mange kokke ønsker: En pålidelig, ukompliceret arbejdshest.
Genius MT er en pålidelig partner, der understøtter køkken personale i alle arbejdsprocesser og sørger for, at kokken kan gøre sit job med behørig passion og koncentration. Opdater let din personlige kogebog med dine egne opskrifter.

Varenummer (SKU): 10912001076 Kategori:

FORDELE:

9 programfunktioner Kogning, Vario-dampning, forceret damp, kombidampning, varmluft, Langtidsstegning Delta-T tilberedning, genopvarming (banquet) og kombi-tilberedning.
Multi-Eco-System Varmeveksler der opvarmer tilgangsvand til 80gr. via kondensat fra ovnrummet, hvilket bevirker en besparelse på 42% på vand og 16% på El.
Bageovn Skift fra Combiovn til Bageovn med et enkelt tryk. Justér vandtilførsel i milliliter, bestem selv hviletid i sekunder og temperatur op til 300 C°
Materiale/kvalitet En robust konstruktion, tykkere ovnvægge, højkvalitets rustfrit stål og en kraftig isolering der minimere varmetab, giver kortere tilberednings tider, og forlænger levertiden af ovnen væsentligt.
Steam Protection System (SPS) Automatisk dampudtræk i ovnrummet efter afslutningen af tilberedningen. Giver et optimalt indeklima og sparer energi.
Downloads

Brocchure - Dansk

Download

Brochure - Engelsk

Download

Datablad

Download

Brugervejledning

Download
Tekniske Specifikationer

Kapacitet

20 GN 1/1-65 Kantiner (65 mm dybe.)
Automatisk Rengøring 5 programmer
Hukommelse 400 Programmer
Blæserhastighed 10 niveauer og pulserende
Tidsindstilling 1 min til 24 timer og kontinuerlig drift
Blæser Autoreverse,Tidsstyret.
kerne-temperaturføler Multipunkt
Temperatur 30°C til 300°C
Sprog Dansk
Betjeningspanel Multi touch skærm 7”
EL Tilsluttet belastning 45 Kw
EL Tilsluttet belastning (Reduceret effekt) 35 Kw
Spænding 400 V 3N AC
HACCP Logbog til HACCP. Aflæsning direkte på skærm.
Sikringer 3 x 80 Amp
Vand tilslutning 2 x koldt vand G 3/4“ 2-6 bar
Afløb DN 50
BxDxH: 1030x880x1930 mm