Eloma Multimax 20 x GN 1/1

Eloma har ved udviklingen af MULTIMAX combi-steamer fulgte et klart
mål: At opnå den højeste effektivitet ved at reducere ting til det
væsentlige. Ingen dikkedarer. Ingen ståhej. Og resultatet er, hvad
mange kokke ønsker: En pålidelig, ukompliceret arbejdshest.
MULTIMAX er en pålidelig partner, der understøtter køkken personale
i alle arbejdsprocesser og sørger for, at kokken kan gøre sit job
med behørig passion og koncentration. Nem håndtering og håndværksmæssig
kvalitet – denne kombination er Elomas hemmelighed for langvarig succes.

Varenummer (SKU): EL2103004-2X Kategori:

FORDELE:

9 programfunktioner Kogning, Vario-dampning, forceret damp, kombidampning, varmluft, Langtidsstegning Delta-T tilberedning, gasopvarmning (banquet) og kombi-tilberedning.
Multi-Eco-System Varmeveksler der opvarmer tilgangsvand til 80gr. via kondensat fra ovnrummet, hvilket bevirker en besparelse på 42% vand og 16% El.
Materiale/kvalitet En robust konstruktion, tykkere ovnvægge, højkvalitets rustfrit stål og en kraftig isolering der minimerer varmetab, giver kortere tilberedningstider, og forlænger levetiden af ovnen væsentligt.
Steam Protection System (SPS) Automatisk dampudtræk i ovnrummet efter afslutningen af tilberedningen. Giver et optimalt indeklima og sparer energi.
Downloads

Brochure

Download

Datablad

Download

Brugervejledning

Download
Tekniske specifikationer

Kapacitet

20 Stk. GN 1/1-65 Kantiner (65 mm dybe.)
Automatisk Rengøring 5 programmer
Hukommelse 99 Programmer
Blæserhastighed 5 niveauer og pulserende
Tidsindstilling 1 min til 24 timer og kontinuerlig drift
kerne-temperaturføler Multipunkt
Temperatur 30°C til 300°C
Sprog Dansk
Betjeningspanel 5“ Touch-Screen og en push-dial-knap
EL Tilsluttet belastning 45 kW
EL Tilsluttet belastning (Reduceret effekt) 34 Kw
Spænding 400 V 3N AC
Beskyttelse 3 x 80 Amp
Vand tilslutning 2 x koldt vand G 3/4“ 2-6 bar
Afløb DN 50
BxDxH: 1310x880x1930 mm